玉露琼浆自天成，万物皆可酝华章。生物发酵技术，自古至今演绎着“玉露琼浆”般的奇迹，揭示了万物皆可萃取精华、转化价值的理念。采采卷耳，不盈顷筐，从传统酿造工艺延展至现代美妆科研领域，无论是广袤大地孕育的植物芳华，还是深邃海洋蕴藏的藻类精灵，甚至微观世界中细菌的代谢造化，都在发酵这门艺术中展现出令人惊叹的生命活力与创新可能。

随著分子生物学与细胞生物学领域的飞速发展，现代生物发酵技术应时代所需而崛起，其应用范围不再局限于食品类如酒精、醋酸的制造，更扩展到了化妆品等消费品产业。

众多国际知名品牌如宝洁集团旗下的SK-II、雅诗兰黛集团的雅诗兰黛与海蓝之谜，以及欧莱雅集团旗下的兰蔻与巴黎欧莱雅等，均在其主打产品中融入了不同的发酵原料，如二裂酵母发酵产物溶胞物（源自双歧杆菌发酵）和酵母提取物。

其中，SK-II的招牌成分Pitera™、雅诗兰黛的二裂酵母发酵溶胞物和欧莱雅的王牌成分“透明颤菌发酵产物”的成功应用，极大地推动了发酵护肤技术在美容行业的发展潮流。而在头部化妆品集团的应用和推广下，一众本土原料企业也纷纷跟进生物发酵护肤的概念。

历经40多年，生物发酵成为了市场中知名度、渗透率极高的护肤方向之一。如今，发酵护肤正在如火如荼地发展，无论是合成生物市场体量迅速膨胀，还是资生堂、欧莱雅为主的美妆集团加大对微藻类项目的投入，都离不开背后发酵的身影。

值得一提的是，在皮肤微生态、生物发酵学等几乎全球同时起步的前沿领域，部分中国企业在研发高度和深度上已经形成赶超之势。那么在这些不甘趋于人后的中国企业中，它们是如何研发？背后有什么机制在运转？作为生物发酵技术中的佼佼者，优科生物交出了一份满分的答卷。

从理论到实践

生物发酵护肤的历史变迁

发酵护肤，是当下全球化妆品市场中一个当之无愧的明星技术。这种技术由来已久，最早在《齐民要术》这部古籍中记录了众多古代民间护肤秘方，其中“胭脂水粉”、“六宫粉黛”等美容用品均采用发酵工艺制作而成。

古代女性使用的此类产品，本质上是原材料在缺氧条件下历经微生物分解的过程，这一过程中不仅筛选出了有益菌群，淘汰了可能存在的不安全细菌及有害成分，而且原料本身的分子结构也在分解过程中发生转变，部分物质甚至转化为细微粒子，极大地提高了其生物利用率。

现代生物发酵护肤科技则进一步发扬光大了这一传统智慧，通过采用低温生物发酵技术，精选特定微生物菌种对纯天然草本植物进行发酵处理。这种工艺借助微生物体内的酶系，能够完全破解植物细胞壁，温和而完整地提取出植物蕴含的所有营养物质，相较于传统的萃取方式，其获取的营养活性成分含量显著提高。

发酵产物如酵母本身富含多种维生素和蛋白质，经发酵培养后会产生诸多对肌肤有益的功效成分。尤其值得注意的是，在严格的发酵条件下，“不良”微生物无法存活，因此在配方中减少了对皮肤刺激性较强的防腐剂的使用，使得护肤品更为温和高效，同时有助于改善肤质，减少干燥现象，对抗皱纹形成。

生物发酵护肤品运用先进发酵技术，使得草本植物中的活性物质得以充分溶解并释放，部分活性成分能被提取出来。发酵产生的大量小分子活性物质，因其体积微小，活性更强，对于干性或敏感性皮肤而言，更容易渗透吸收，从而具备卓越的滋润、修复和舒缓效果。此外，发酵还能提升诸如肽类、蛋白质、糖类以及维生素等对皮肤至关重要的营养物质的含量和生物利用度。

生物发酵护肤品优势主要表现在以下三点，其一，富集功效物质。发酵技术利用微生物自带的酶类，分解植物原料中的纤维素等成分，打破或拓宽细胞间隙，从而大幅提高有效成分的提取效率，大部分保存植物原料中的多糖、黄酮、氨基酸等多种活性成分，并集中提炼出具有保湿、美白、抗炎、抗衰老等功能的有益物质，充分利用原料资源。

其二，它能够增强并创新功效。在微生物发酵过程中，丰富的酶系统和高效的物质转化能力促使原有的活性成分经历酶催化的结构改性，增强了它们的功效性能，并有可能创造出新的功效物质。通过严格控制发酵条件，科研人员能够有效地保护有效成分不受损害，并进一步强化化妆品的功效表现。

其三，发酵护肤可降低毒副作用。虽然天然植物原料在一般观念中被认为是安全的，但其实也可能含有一定的毒性物质或是受到农药、重金属残留的影响。生物发酵技术的应用，能够在一定程度上降低天然提取物的潜在毒副作用，确保化妆品原料的安全性。

因此，相比于化学合成原料，经过发酵处理的植物原料在可控性、安全性方面具有更高的保障，并且在提纯分离及微生物降解方面表现优越。近年来，“功效护肤”、“精准护肤”和“微生态护肤”“头皮微生态”理念逐渐深入人心，消费者对化妆品成分有了更深的理解和更高的要求，期望产品兼具优良功效和高度安全性。

在此背景下，优科生物顺势扶摇而上，以细菌、植物、海洋为底物，开创了多重富集功效物质的发酵原料。在“可持续发展型功效原料”前提下，既顺应了当前“功效导向”，又能满足“绿色环保”的美妆市场趋势。

“3+1”矩阵

实现生物发酵原料突破

截至目前，尽管生物发酵在化妆品行业已经有比较广泛的应用，但全球对它的应用其实比基础研究更快一步，对其种类、功效及作用机制复杂性的探索还只算是敲开了“一扇门”。

在生物功能上，综合多项研究表明，生物发酵产物对皮肤健康的作用也十分复杂，统共有抗氧化、营养、抗菌消炎、屏障修复、抗光老化、去屑控油、保湿等多个方向。不同菌落类型的功效也有所区别。在如此繁杂的生物种类，多重功效方向下，如何用皮肤微生态的视角把它们彻底研究透？

在行业竞争激烈的今天，这无疑是国货品牌有望从源头突破领先于国际市场，乃至打破原料垄断的重要窗口。而优科生物在益生菌及中国特色植物发酵深耕多年，在发酵技术上卓有建树，跟中科院及高校等科研机构联合建立研发平台，拥有多个独家保藏菌株跟多项独家核心专利发明专利！同时优科生物也是目前国内为数不多拥有独立及权威第三方检测平台的公司，目前该平台也已取得化妆品常规检测、微生物、细胞测试、人体功效，毒理等CMA资质。优科生物利用生物技术对化妆品活性成分进行基础研究、功效测评、创新研发和生产，在源头上更加注重基础研究的积累和突破，完善技术研发质量体系。 同时深挖中国本土的特色中草药产地资源优势及文化优势，结合现代化多学科综合技术，精益求精，打造属于自己的“中国芯”。

细菌发酵护肤品利用细菌自身的代谢活动，产生对肌肤有益的活性成分。例如，酵母菌发酵可生成胜肽、氨基酸等有助于肌肤健康的重要元素。随着科技的发展，发酵原料日趋多样化，涵盖了食品原料、稀有植物、中药草本、真菌、藻类以及多种微生物，广泛运用于护肤品中的有效成分提取。

优科生物研发的含有二裂酵母发酵产物溶胞产物的产品，在对抗由紫外线导致的皮肤免疫抑制问题上表现出色，能够有效促进因紫外线损伤的DNA修复，并显著减缓紫外线对皮肤造成的损害。这是因为经过专利发酵技术处理后的二裂酵母释放出包括维他命B族、矿物质、氨基酸在内的多种易被肌肤吸收的小分子营养素，深入肌肤底层，强化肌肤屏障，具有滋养和修复肌肤的显著功效。

值得一提的是，数年前，优科生物荣获了国内首个以“二裂酵母发酵溶胞物”为命名原料的中国发明专利。该项目是优科生物联合中科院等高校等科研机构共同研发打造的项目 ，由珠江学者特聘教授徐博士担任项目领军人，实现菌种的筛选、改良以及发酵工艺的高效优化，完成了发酵产品品质的提升。并且专门建立了独立的、有检测资质的化妆品功效评价中心，完成了一系列有关功效测试、安全测试、毒理测试和成分分析等第三方数据。在针对UVB辐射引发的皮肤免疫抑制和IL-10/IL-12比例失调、DNA修复障碍等问题具有良好的改善效果。

优科生物对于国际市场的野心，也遥遥在望，不甘趋于人后。国际大牌SK-II品牌的神仙水自1980年面世以来，其核心成分始终围绕着Pitera™（半乳糖酵母样菌发酵产物滤液）。作为SK-II数十年来的标志性核心技术，半乳糖酵母样菌发酵产物滤液在《国际化妆品原料标准中文名称目录（2021年版）》发布后受到了广泛关注。这款经典产品同样是微生态护肤理念的开创性之作。

而国内市场上，优科生物作为国内最早自主研发生产的半乳糖酵母发酵液（GFF）是酵母水类产品中的佼佼者，采用从酒曲中精选的优质丝孢酵母菌株发酵而成，同样富含生物寡糖、氨基酸等丰富成分，拥有独家菌株保藏编号，在国内首个取得两项中国授权发明专利。

这款半乳糖酵母发酵液源自特定丝孢酵母菌株发酵获得，富含生物寡糖、氨基酸、有机酸、维生素和矿物质等多种成分，能通过调节紧密连接相关蛋白的表达，提升肌肤屏障功能和细胞活力，长期使用能使肌肤更加紧致饱满，改善效果明显。该产品的效果已在市场实践中得到了充分验证和高度认可。

在另一方面，欧莱雅集团联合全球多所大学和研究中心对于透明颤菌的研究长达30多年，它不仅是碧欧泉和微姿多个系列产品的当家成分，在理肤泉的产品中也频繁出现它的身影，并目发表多篇学术论文证明透明颤菌的功效性和安全性。在国内，优科生物也是国内化妆品行业首个荣获“透明颤菌发酵产物”中国发明专利（发明专利号：ZL202310230376.0）的原料公司，通过甄选中国天然湖泊中分离纯化得到菌种，采用独家的专利发酵技术，获得富含胞外多糖小分子多脑以及多种氨基酸等营养物质的透明颤菌发酵产物，对皮肤起到修复、舒缓、抗氧化、抗皱及调节菌群平衡的作用。

植物发酵原料则是指通过微生物（如酵母菌或乳酸菌等）作用，将植物提取物转化为具有保湿、抗氧化、抗炎等功能的活性物质。优科生物在此领域也推出了明星专利产品“双菌红茶发酵产物”，“山茶花发酵液”，“侧柏叶发酵产物”，“牡丹发酵滤液”，成为消费者在微生态护肤/洗护领域的理想选择。

优科生物旗下的山茶花发酵液选取自浙江高山区品质优良的红山茶花，由于独特的高海拔气候条件与富含养分的土壤环境，使得此处的红山茶花黄酮、多酚含量极高，且活性物质含量远超一般地区。该产品能快速渗透肌肤，显著改善细纹与毛孔粗大问题，提升肌肤弹性和抵抗衰老的能力，且拥有国家发明专利（专利号：ZL202211408726.X）。通过发酵，山茶花的有效成分得以小型化，同时微生物代谢产物富集功效物质并可能产生新功效，确保产品既高效又绿色环保。

YouKe®双菌红茶发酵产物则是优科生物科研团队选取自云南西双版纳高山古树红茶，对发酵红茶的菌株筛选和发酵技术投入了大量的基础研究，最终选择复合双菌酵母共生发酵专利技术，在特定的环境条件下进行发酵，严谨的“菌-茶”含量黄金配比，使双菌红茶的天然护肤价值显著提升。云南高山古树红茶因其独特的地理环境，除红茶本身所含的营养物质外，还富含高山环境活性物质，再复合黄金双菌（酵母菌+木醋杆菌）通过现代发酵技术带来了更丰富的茶多酚、黄酮类、多糖含量。并荣获国家首个技术发明专利（一种红茶发酵滤液及其制备方法和应用，授权发明专利：ZL202211 011955.8）

海洋发酵成分，尤其是来源于海藻的发酵产物，在化妆品和个人护理产品中日益受到重视，原因是其中蕴含的各种对皮肤健康有益的生物活性成分。海藻包含大量多糖体（如褐藻酸、卡拉胶等）、微量元素、抗氧化剂和必需氨基酸，通过微生物发酵过程，这些成分能得到优化并转化为更易于皮肤吸收的小分子形态，进而增强保湿性能和修复效果。

因此，海洋发酵成分在护肤品中的应用不仅能提供持久保湿，还能通过刺激皮肤细胞新陈代谢、加强皮肤自我修复机制，帮助解决肌肤干燥、敏感、老化等一系列问题，实现深层次滋养和修复的目的。比如，法国高端护肤品牌海蓝之谜（La Mer）以其独创的深海大蓝藻发酵提取液——神奇活性精萃Miracle Broth™著称，该成分经过长时间发酵，被公认为具有出色的修复效能。

不仅如此，众多国内外品牌也开始推出采用海洋发酵技术的产品，如真珠美学的珍珠发酵精华乳、仙竹社（AILABELLS）蓝色海洋系列等，他们充分利用海洋生物资源并通过发酵技术，创造出更具科技含量和市场竞争力的护肤产品。

头皮微生态护理作为当下洗护市场中最受关注的热门之一，优科生物利用专利发酵技术，将益生菌，益生元，后生元相结合，研发出一种促进头皮微生态平衡的“YouKe®皮肤益生素”(发明专利号:ZL202110066342.1)，同时结合经典控油防脱功效的侧柏叶推出一种用于“头皮护理与控油去屑的侧柏叶发酵产物及其制备方法和应用”(发明专利号:ZL202410002163.7)，及一种“控油舒缓和护理头皮的植物发酵产物和应用”(发明专利号:ZL202410015020.X)。

其中YouKe®皮肤益生素产品中包含了干酪乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌等3种益生菌以及两种寡糖益生元，每毫升含有大约2亿个乳酸杆菌细胞，能够提升皮肤细胞抗菌肽表达，增强皮肤非特异性免疫力，促进有益头皮常驻微生物菌群的增长，从而达到全面改善头皮状况的目标，在抑菌除螨，控油去屑，舒缓等方面有着显著的功效。可以做到维护头皮微生态菌群平衡、提高皮肤非特异性防御力以及有效抑制、痤疮杆菌跟金黄色葡萄球菌等生长。

发酵护肤科技激战正酣

中国市场扶摇而上

在近年来，“功效护肤”、“精准护肤”及“微生态护肤”等先进护肤理念的流行浪潮中，消费者对化妆品成分的认知日渐深入，对产品原料的功能性和安全性期待持续走高。根据最近一年的数据追踪，发酵护肤作为一种聚焦细分领域的护肤方案，其网络声量呈现出强劲增长态势，增长率达到了惊人的127.67%。

从各大社交媒体平台的表现来看，小红书作为美妆资讯交流的热门平台，用户对于发酵护肤的关注度和讨论热度显著上升。大部分关于发酵护肤的内容是由用户自发发布和讨论，反映出了广大爱美人士对这一新型护肤方式的高度兴趣。在发酵护肤相关搜索中，功效关键词占比高达76%，相关笔记数量和热度占比也都超过了80%。其中，“补水保湿”、“修复”、“水油平衡”等关键词尤为高频出现，表明消费者对此类功效需求强烈，而爽肤水则成为了发酵护肤产品中的热点推荐单品。

与此同时，在短视频社交平台抖音上，也观察到了相似的用户行为模式。相较于2022年1月的商业互动占比63%，至2023年12月，发酵护肤话题的商业互动占比下滑至22%，这意味着品牌方对于发酵护肤理念的推广教育已见成效，消费者主动参与和分享发酵护肤相关内容的行为显著增多，消费者与品牌间的互动关系呈现双向沟通和趋同的良好态势。

此外，一份针对全国一至三线城市2000余名20至49岁女性的人群调查研究表明，超过三分之二的受访女性表示对含有益生菌成分的面部护肤品抱有浓厚兴趣，这一关注度甚至超越了对透明质酸这一知名保湿成分的关注度。

在全球市场层面，诸如海蓝之谜、SK-II、兰蔻等国际知名品牌已经在发酵护肤领域树立了稳固的地位。而在国内市场，一批专注于发酵技术研发的品牌如肌活、泽润芳等崭露头角；同时，以自然堂、瑷尔博士、自然之名等为代表的本土品牌也纷纷推出了各自的发酵护肤产品线。

面对消费者对护肤品成分理解的深化，以及对视黄醇、维生素C（抗坏血酸）和神经酰胺等传统功效成分的熟知，单一依赖高浓度“猛药式”护肤已不再是主流趋势，安全性与功效性并重已成为从原料供应商、品牌制造商直至终端消费者共同追求的核心议题。得益于此，“发酵护肤”以其温和、明确功效及安全保障的特点成功突围，关注度激增。特别是在微生态护肤理念及特色植物成分的双重助推下，“发酵护肤”已然成为行业的新一轮突破口，引领着护肤领域迈向新的发展方向。

明星产品层出不穷

发酵护肤

在韩国，千百年来，根植于自然的花卉、种子和根茎等成分一直被精心应用于美容护肤的传统中，这一趋势现已成为全球知名的K-Beauty文化的一部分。Whamisa作为韩国化妆品行业的翘楚，将经认证的天然成分与创新配方相结合，探寻更为可持续的化妆品制造之道。其创始人兼首席执行官Ryan Park在这一探索过程中发掘出古老的发酵技术，这是一种微生物或酶促作用将有机物质转化为酸、气体或酒精的过程。

“发酵就如同生命的循环，魅力在于无需舍弃任何物质，因为在发酵过程中有害细菌会被消除，同时还会产生对肌肤有益的营养素，如维生素和矿物质。”Whamisa的研发总监Park解释道。

Whamisa的明星产品——发酵花草焕活精华液，正是这一理念的实践典范。该产品不仅萃取了天然花草的精华，更运用尖端的发酵技术，使肌肤焕发自然光彩。

通过发酵技术，Whamisa成功将天然花草中的有效成分转化为更易被肌肤吸收的形态。发酵过程中，微生物将花草中的复杂物质分解，释放出更多的活性成分，显著提高了产品的功效性。同时，配合纳米技术的应用，产品成分能更深入渗透至肌肤底层，带来持久且显著的护肤效果。该款精华液配方极其温和，适用于各种肤质，包括敏感肌肤。Whamisa始终坚持产品的温和性和安全性，确保在使用过程中不会对肌肤造成任何刺激或负担。

另一家韩国品牌Manyo Factory（玛丽娜露），专注于提供以天然发酵成分为基础的护肤品。品牌运用先进的发酵技术和精细的提取工艺，充分释放原料中的有益成分，提升产品的活性和功效。

其热销产品发酵蜂蜜面膜，以天然蜂蜜为核心成分，通过独特的发酵工艺，使蜂蜜中的营养成分转变为更利于肌肤吸收的形式。富含氨基酸、维生素和矿物质的发酵蜂蜜，具有卓越的保湿、抗氧化和修复作用，当面膜敷在面部时，这些营养成分能够深入肌肤底层，滋养细胞，有效改善肌肤干燥、暗沉等状况，使肌肤恢复水嫩光滑的状态。

Manyo Factory同样强调产品的温和性和安全性，所有的产品都经过严格的质量检测和评估，确保不含任何有害成分，适应各种肤质使用。品牌秉承天然护肤理念，致力于为消费者提供健康、安全的护肤产品。

Tatcha（太田裕美子），这个融合了日本传统美容秘诀与美国现代科技的品牌，凭借其独特的产品线和严谨的科学态度，赢得了众多消费者的喜爱。

Tatcha独家研发的双重酵萃工艺，通过二次发酵，将成分分解成有机微分子，充分释放其中的生物活性，摒弃各种杂质，使成分更加纯粹，更易为细胞所吸收并发挥效果。利用双重酵萃工艺，Tatcha研发出凝时原液Hadasei-3™，作为高浓缩的活性营养素，Hadasei-3™集补水、抗氧焕活与修护功效于一体，且能瞬时为皮肤吸收。

Tatcha明星产品之一的紫米霜（盈润焕采保湿霜）汲取了日本传统美容的智慧。其主要成分来源于发酵米，发酵米富含多种氨基酸和矿物质，具有出色的保湿和修复功效。借由Tatcha的发酵技术，紫米中的有益成分充分释放并转化为更易被肌肤吸收的形式。这种发酵技术不仅提高了成分的活性，还增强了其渗透力和吸收率，使得紫米霜中的营养成分能够更快速地作用于肌肤。

同时，Tatcha品牌还注重产品的安全性和温和性。他们通过科学的配比和先进的生产工艺，确保产品中的天然成分能够保持活性，同时避免了刺激性成分的添加。这使得紫米霜适合各种肤质的人群使用，即使是敏感肌肤也能安心享受其带来的护肤效果。

由上述产品功效不难看出，发酵护肤产品所使用的成分往往天然、无刺激，对肌肤温和友好。相比于传统护肤品，发酵产品中的活性成分更为丰富，能够更好地满足消费者对肌肤健康的需求。此外，发酵过程中产生的微生物代谢产物具有抗炎、抗氧化等多种功效，有助于改善肌肤问题，提升肌肤的整体状态。

而且，发酵过程中，原料中的有益成分得以充分释放和转化，使得产品更易被肌肤吸收。这种科技应用不仅提升了产品的功效，还为消费者带来了全新的护肤体验，从而赢得了消费者的信赖和喜爱。

发酵护肤科技

国货研发竞争正走向深处

生物发酵技术在化妆品产业的应用前景无限广阔。随着对天然成分和环保生产方式的追求愈发强烈，生物发酵技术有望成为替代化学合成手段的关键路径。展望未来，随着基因工程和生物技术的日臻完善，科学家们可以通过基因改良微生物，优化其内部代谢通路，使其能够生成更多种类、更具特殊功效的活性物质。同时，随着消费者对个性化化妆品需求的增加，生物发酵技术也能提供更多个性化定制的产品，满足不同消费群体的需求。

尽管当前发酵技术在实际化妆品生产中的应用还有多方面的难题需要解决，如发酵菌种的选择、生产工艺条件的优化、生物转化途径的筛选，以及在不添加防腐剂的前提下，如何确保功效活性物质的稳定性等问题。但依托于我国丰富的原料优势，其所具有的发展潜力不容小觑。伴随着“微生态护肤”“功效护肤”“植提入妆”的热潮，发酵技术将成为“酵”醒化妆品原料创新的最强音。